پاستا، غذایی محبوب و پرطرفدار بوده که در انواع مختلف و با طعم‌های بی‌نظیر تهیه می‌شود. یکی از این پاستاهای خوشمزه، پاستا تن ماهی خامه‌ای است. این غذا به دلیل سادگی و سرعت پخت، گزینه‌ای ایده‌آل برای ناهارهای فوری محسوب می‌شود. در این بخش از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا با طرز تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای
برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| کنسرو تن ماهی | ۴۲۵ گرم |
| فتوچینی یا اسپاگتی | ۳۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی نیمه خشک | ۱۰۰ گرم |
| خامه | ۱ پیمانه |
| نخود سبز | ۱ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱/۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کیپر (اختیاری) | ۲ قاشق مرباخوری |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای
برای تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای باید مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: آماده‌کردن مواد اولیه
برای آماده‌سازی مواد اولیه، ابتدا گوجه فرنگی‌های نیمه‌خشک را در صورت نیاز کمی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید. همچنین، جعفری را نیز خرد کنید.
نخود سبز را پخته و کنار بگذارید، البته می‌توانید از نخود سبز کنسروی هم استفاده کنید. کنسرو تن ماهی را داخل یک قابلمه به همراه آب قرار دهید تا پخته شود.
مرحله دوم: پختن فتوچینی یا اسپاگتی
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش برسانید. کمی نمک به آب جوش اضافه کنید. در ادامه، فتوچینی یا اسپاگتی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته آن را بپزید. پس از پخت، آن را با آب سرد آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم: تفت دادن پاستا
پاستای پخته شده را در نیمی از روغن زیتون تفت بدهید تا کمی ترد شود.
مرحله چهارم: تفت دادن پیاز و سیر
در یک تابه بزرگ، نیمی از روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس، سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سوسیس به روش رستورانی
مرحله پنجم: اضافه کردن خامه و رب گوجه فرنگی
خامه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن تن ماهی و نخود سبز
در این مرحله باید تن ماهی و نخود سبز را اضافه کنید و هم بزنید تا با سایر مواد به خوبی مخلوط شوند. مواد را ۱ الی ۲ دقیقه تفت دهید.
مرحله هفتم: اضافه کردن گوجه خشک، کیپر و جعفری
نیمی از جعفری خرد شده را به همراه گوجه فرنگی‌های نیمه‌خشک خرد شده و کیپر به مواد اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با گوجه و نخود فرنگی
مرحله هشتم: اضافه کردن پاستا
پاستا را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شده و پاستا به طور کامل به سس آغشته شود. در نهایت، پاستا تن ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با جعفری باقی مانده تزیین کنید. نوش جان!
فوت و فن کوزه‌گری در طرز تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای
در ادامه به چند نکته طلایی در طرز تهیه این پاستای خوشمزه اشاره می‌کنیم:
- می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن یا پودر سیر برای طعم دادن بیشتر به غذا استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید تن ماهی بیشتری استفاده کنید.
- اگر گوجه فرنگی نیمه‌خشک در دسترس ندارید، می‌توانید از گوجه فرنگی تازه و گیلاسی استفاده کنید.
- می‌توانید به جای کیپر از زیتون یا قارچ هم استفاده کنید.
- برای تزیین پاستا می‌توانید از پنیر پارمزان رنده شده نیز استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه پاستا تن ماهی خامه‌ای را به شما آموزش دادیم. پخت پاستا تن ماهی خامه‌ای بسیار آسان است و در عرض ۳۰ دقیقه می‌توانید یک غذای کامل و سیر کننده برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
نظرات کاربران